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“拉面哥”张奴合:免费送出的7000余碗拉面让他的爱心延续
2022-12-27 16:21:00 四川日报
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张奴合生前为泸定受灾群众免费提供拉面现场。洛绒尼玛 摄

座无虚席的面馆。洛绒尼玛 摄

  “把老张的车卖了吧,先把车贷还完。”12月25日,接待完最后一批吃拉面的货车司机已经是晚上8时,马苏飞趁着收拾桌子的空隙,和侄子丁强商量卖车事宜。丈夫张奴合已经去世,他的车没了主人,当前生意冷清,车卖了估计生意还能坚持。在康定市进城口菜园子村有一家清真拉面馆,国道318上来往的货车司机吃上一碗热腾腾香喷喷的牛肉拉面,是冬季在高原奔波时期待的口福慰藉。

  “拉面馆是他的心血,再怎么艰难,我们都会坚持开下去。”马苏飞看着墙上照片中那个做着拉面的身影——戴着小白帽、穿着蓝色的外套,袖口拉到小臂处,露出的结实双臂是长年累月使力和面、拉面留下的印记。

  拉面人是马苏飞的丈夫张奴合。张奴合被大家亲切地称为“拉面哥”。2022年“9·5”泸定地震发生后,开面馆的张奴合关门歇业,带着员工驰援震中磨西镇。他每天在地震安置点和面、揉面、拉面,累计免费送出7000多碗拉面。

  然而,张奴合却因突发脑溢血,于11月1日不幸离世,终年49岁。

  与人为善

  自己淋过雨,总想为他人撑把伞

  张奴合是甘肃省定西市岷县人,16岁开始,就天南海北外出打工,最常务工的地方是拉面馆。“兰州拉面的味道大同小异,学习入门的门槛也不高,快则一年半载,慢则三四年即可出师。拉面吃的也就是一个手艺。”马苏飞回忆,当初和张奴合相识时,他已经是一名手艺成熟的拉面师,后来结婚生子,两人四处打工,兜兜转转积攒了10多万元,并于2015年在西安市一处板房,开了第一家属于自己的拉面馆。张奴合负责熬汤、拉面、做菜,妻子马苏飞服务员、保洁员、收银员一肩挑。两口子忙碌又充实地经营着生意。

  后来,板房变为楼层铺面,“加上后厨足足有70多平方米!”生意越来越好,两人遂聘请来新的拉面师。于是同乡肖勇加入。

  “老张和我认识五六年了,我虽为他打工,但老张为人和善,我们一直以兄弟相称,无话不谈。”细数过往和张奴合的相处,一旁的肖勇笑了起来,接过话头,但眼眶有些湿润,眼神里含着哀叹,“包括到康定做生意,也是老张确定后我们跟着就来了。”

  “9·5”泸定地震发生后,肖勇同样义无反顾地跟随张奴合到震中驰援。“当年定西地震时,舅舅看到许许多多的人帮助家乡,格外感动。于是这次,热心肠的他一定要去地震灾区帮忙。”对于张奴合驰援地震灾区的行动,外甥丁强道出原委,此次泸定地震,舅舅当天便确定要去,下午就收拾好物资——30袋50斤重的面粉、300多斤牛肉、一大桶辣子油、刚刚泡好的一箱脆萝卜、揉面的案板、煮面的大锅、电用灶……带着全部家当和所有员工,张奴合于9月6日在磨西镇贡嘎广场安置点搭上了拉面摊,每天免费送出1000多碗面。一送就是7天,直至全部材料用尽。

  驰援震中

  连续7天,免费送出7000余碗拉面

  “地震发生后,无数逆行者挺身而出,不畏艰险冲到抗震救灾第一线,我们深受感动。”这是在地震发生后,记者在磨西镇贡嘎广场安置点采访张奴合时,他发出的感慨。7天时间,每天1000余碗,张奴合等6人免费为安置点群众和志愿者、救援人员等做牛肉拉面,确保他们能吃上一口热乎、营养、健康的面食,帮助大家纾困解乏。累了困了,张奴合与妻子就挤在车里眯一觉,4名员工则在帐篷里休息。

  “我是少数民族,民族团结一家亲。各民族像‘石榴籽’一样紧紧抱在一起,就没有战胜不了的困难。”当时的张奴合一心做面,按他的话说,“我们自己困难一些没关系,大家要吃饱,才有力气抗震救灾。”

  张奴合在西安的铺面于去年10月关门。今年3月,他和家人来到康定市开了一家拉面馆。虽然开店欠了10多万元,但张奴合和家人还是在地震发生后,毅然到受灾地区全力支援。

  记者在地震灾区采访张奴合时,据他介绍,在安置点免费做牛肉面,一天的成本大约6000元。吃过面的人都知道他的面地道、汤浓味鲜,还管饱。

  投桃报李,从震中返程那天,受灾群众向张奴合的车里扔了各种吃食,“核桃、月饼、牛奶、面包……他回来后都跟周围的邻居分享了,他说这是灾区群众的心意。”马苏飞对于丈夫走到哪都能和周围打成一片的热情是佩服的,也是能在距离家乡1000公里外的甘孜开面馆的缘由。

  如今,音容笑貌印刻在墙上,家里留下的照片,很多是泸定地震时媒体记者或者群众为他拍摄的做拉面的场景。

  重新营业

  各方送来“照顾生意式”的悼念

  感动于张奴合的善良热心,在他突然离开后,大家纷纷前来看望他的家人。“家乡来的4位朋友刚刚离开,都来看看他生前最后待的地方。”马苏飞的话语里,怀念绵长。

  连日来,“地震送出7000碗面的‘拉面哥’张奴合去世”的话题冲上多个平台热搜榜,多家媒体陆续报道相关信息,专程到店吃面的人络绎不绝。前段时间,记者在张奴合生前经营的面馆门口,看见停满了汽车,一群群食客涌向店内。

  “大家听到他离世的消息,都很震惊,知道张家比较困难,就以‘照顾’生意的形式前来店里悼念。”当时,马苏飞告诉记者,前一日,有一位开大巴车的驾驶员来店里吃了一碗拉面,直接用微信扫了一百元,马苏飞本想退还,驾驶员大哥已匆匆离去。

  “大家会点上一碗拉面,结账时多付钱,几十元、几百元不等,嫂子特别感激!”这些天一有空就到店帮忙的张奴合同乡丁恒龙说,圣洁甘孜除了大美,更是片大爱之地。

  近段时间,甘孜州相关部门、单位到店慰问,公益组织、团体上门捐助,省、州媒体前来报道,干部、群众举家前来吃面……社会各界用自己力所能及的方式,为“拉面哥”家庭送一份爱心。

  “解决就学、送募捐款、‘预订一碗面’帮扶计划……”马苏飞和外甥丁勇细数着大家的帮助,感恩每一份热心。

  实在与仁厚,是大家对张奴合的评价,与人为善更是他的生活准则。“舅舅生前跟所有员工说过,凡是遇到有困难的人来吃面,不需要跟他沟通,可以直接为顾客免单。”如今,丁勇还在践行这项准则,有困难,他和舅妈依然会义无反顾搭把手,“舅舅爱做好事,我们会继续做下去!”

  人物名片

  张奴合

  1973年出生,甘肃省定西市岷县人。2022年3月10日,张奴合在康定市炉城街道菜园子村开了一家兰州拉面馆。“9·5”泸定地震发生后,张奴合关门歇业,带着员工驰援震中磨西镇,免费为受灾群众和救援人员送出7000多碗拉面,被大家亲切地称为“拉面哥”。

  10月下旬,张奴合突发脑溢血,于11月1日不幸离世,终年49岁。(四川日报全媒体记者 兰珍)

编辑:杨均

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